Lên với miền Tây xứ Nghệ theo tuyến đường Quốc Lộ 7A, du khách sẽ được trải nghiệm những cung đường ngoằn ngoèo, hiểm trở nhưng thơ mộng. Một bên là đồi núi trùng điệp, một bên là dòng nước trong xanh, nơi khởi nguồn của con sông Cả. Đặc biệt, không thể bỏ qua Rừng Săng Lẻ, khu rừng cổ thụ độc nhất Việt Nam, và điểm tắm mát Khe Cớ, thuộc xã Tam Đình. Đây cũng là nơi lưu giữ nét văn hóa độc đáo của đồng bào dân tộc Thái với các món ẩm thực đặc trưng và sản phẩm sạch do người dân địa phương sản xuất.
Theo lời kể của các cụ già làng, vào khoảng những năm 1945-1955, một số hộ dân bản Quang Phúc đã tìm thấy những ổ trứng gà rừng khi đi khai hoang. Sau đó, người dân đã thuần hóa giống gà rừng, nuôi dưỡng và phát triển chúng thành giống gà bản địa, được gọi là gà Huồi Cớ, tên gọi xuất phát từ dòng suối Huồi Cớ chảy qua bản.
Trải qua thời gian, giống gà này đã trở thành niềm tự hào của người dân xã Tam Đình, với đặc điểm chân nhỏ, da vàng, mình thon gọn, sức đề kháng tốt. Trứng gà Huồi Cớ có kích thước nhỏ, vỏ màu nâu nhạt, hàm lượng Protein cao, vượt trội so với các loại trứng gà thường.
Từ năm 2018, xã Tam Đình đã phát triển du lịch sinh thái gắn liền với các giá trị tự nhiên và văn hóa bản địa. Dòng suối Huồi Cớ trong mát và Rừng Săng Lẻ hơn 300 năm tuổi là những điểm đến hấp dẫn. Du khách còn được thưởng thức các món ăn dân tộc Thái như Canh ột Gà Huồi Cớ, gà nướng, cá mát, sôi tím… Đây cũng là cơ hội để trải nghiệm và mua các sản phẩm từ gà Huồi Cớ, như thịt gà và trứng gà.
Với nhiều năm kinh nghiệm chăn nuôi giống gà Huồi Cớ, Hợp tác xã Dịch vụ Nông nghiệp và Dịch vụ Huồi Cớ đã không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm để phục vụ du khách và xuất bán ra thị trường. Chúng tôi mong muốn sản phẩm “Trứng gà Huồi Cớ” được công nhận trong chương trình OCOP “Mỗi xã một sản phẩm”, góp phần phát triển kinh tế địa phương và bảo tồn giá trị văn hóa.
HỢP TÁC XÃ DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP VÀ DU LỊCH HUỒI CỚ
